清蒸黄花鱼

Steamed Croaker

1. 一颗大葱，一块姜，切丝铺满盘底；
2. 鲜黄花鱼（提前充分解冻），用厨房纸将鱼身上的水吸一吸（或控干），然后将鱼铺在葱姜丝上；
3. 下锅蒸。
4. 开锅后蒸2分钟（大鱼4分钟），如果盘底有水，将水倒出，然后在鱼身上淋蒸鱼豉油。
5. 盖上盖，继续蒸3分钟（大鱼蒸6分钟）后出锅，不熟就再蒸5分钟。